„Klein, aber fein“
lautet unser Motto, nach dem wir handeln und produzieren!
Ein Verlag, der für kleine Auflagen und außergewöhnliche Themen steht.
Erste Auflage 2025
Copyright, Herausgeber Hans Müller
Boa Vista – die kreolische küche
Die Faszination der Kapverdischen Insel Boa Vista lässt sich am besten so beschreiben:
Die atemberaubende Landschaft mit traumhaften Stränden.
Die ausgesprochen liebenswerte Gastfreundschaft.
Die bunte Vielfalt der kreolischen Küche.
Diese Küche ist ein Spiegelbild der lebendigen Kultur und Ausdruck der Lebensfreude der Inselbewohner.
In diesem Buch entlocken wir den einheimischen Köchen ihre Kunst der Zubereitung und den Geheimnissen ihrer Zutaten.
Begeben Sie sich mit uns auf eine Reise in die kapverdische Kulinarik.
Erste Auflage November 1988
Copyright, Herausgeber Hans Müller
Kleine Vollkorn-Backstube – Brotbäckerei
„Kleine Vollkorn-Backstube – Brotbäckerei“ lädt Sie ein auf eine Reise durch die duftende und vielfältige Welt des Brotbackens. Ob klassisches Weizenbrot, Rosinenstuten oder exotische indische Capatis – dieses Buch bietet Ihnen eine Fülle an Rezepten und fundiertem Wissen rund um Hefe- und Sauerteigbrote.
Mit leicht verständlichen Anleitungen und praktischen Tipps lernen Sie alles über das Ansetzen, Mischen, Kneten, Formen, Reifen und Backen Ihrer eigenen Brotkreationen. Ideal für Einsteiger und Hobbybäcker, die Wert auf natürliche Zutaten und echtes Handwerk legen.
Entdecken Sie, wie erfüllend es ist, Brot mit Herz und Hand selbst zu backen – ganz ohne Zusatzstoffe, dafür mit viel Geschmack und Liebe zum Detail.
Erste Auflage 2025
Copyright, Herausgeber Hans Müller
Coming soon:
So grillt das BERGISCHE LAND
„…Das Bergische Land ist selbst reinste Poesie – aus Bergen, Flüssen, Stauseen, Tälern, großen Städten und – gegensätzlicher geht es kaum – uralten Dörfern mit ihren typischen Schiefer- u nd Fachwerkhäuschen. So reizvoll diese Landschaft auch sein mag, aufgrund ihrer Topografie und dem kargen Boden ist hier fast ausschließlich eine Landwirtschaft mit Tieren möglich. Mit hügeligen Weideflächen, deren Bewirtschaftung den Bauern viel abverlangt.
Dieser Umstand ist für uns Griller aber willkommen, können wir doch unsere Zutaten direkt aus der Nähe beziehen. Ob Geflügel, Schwein oder Rind, die Vielfalt der Angebote aus dieser Region ist schon enorm. Und auch die vielen Angelteiche bieten uns ein großes Sortiment schmackhafter Fische.“
In Planung
Spannende neue Buchthemen – für alle zugänglich und inspirierend.